植物馈赠的美味佳肴，是不是真香？
Episode 21 · January 18th, 2021 · 51 mins 46 secs
About this Episode
养殖畜牧业竟然是温室气体排放大户？素鸡素鸭和新型植物肉的区别在哪？餐饮也有成分党？为什么已经风靡海外的植物肉，在国内仍没有被广泛采用？
因为低脂低卡低胆固醇，「植物肉」一直是近几年来健康餐饮的一个重要关键词。本期节目我们请来雀巢嘉植肴的资深品牌经理 Jared，跟我们一起从植物基崛起的市场背景、中国消费者的独特消费习惯以及产品设计及推广的角度来一一拆解植物肉的前世今生。
P.S. 继「植物奶」的话题之后，大家在评论区千呼万唤的植物肉特辑终于来啦。另外，本期嘉宾也是从「泡腾VC」的听众中揪到的！没错，我们的听众就是这么卧虎藏龙！对了，本期节目的互动奖品……可能是我们有史以来体量（字面意义上）最巨大的！在节目各大平台留下你的精彩评论，即可有机会领取大礼包一份，快来互动吧！
【主播】
孙腾 Ted，「晨晖创投」投资人
陈默默 Momo，「元璟资本」投资人
【嘉宾】
Jared，雀巢嘉植肴资深品牌经理
【后期】
Luke
【主要话题】
[02:24] 我们的植物肉初体验
[05:18] 除了肉糜肉丸肉饼，植物肉还可以更好吃
[10:05] 美味的环保小能手——植物肉
[16:37] 2017 是植物肉元年，弹性膳食者也可以有部分替代的场景
[23:29] 植物肉方案不断进阶，越来越像真肉
[30:21] 海外爆火的植物肉，进入中国会水土不服吗
[36:13] 投资人眼中的植物基行业
[42:16] 站在风口上，如何飞得更高
[47:00] 健康餐饮，也有成分党
[48:16] 本期互动福利
【音乐】
- Praising the Seine-Joe E. Lee
- Un Jour Étrange-Joe E. Lee
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